Zwei Brüder.
Ein Michelin-Stern.
Eine Mission.
Wir sind Benjamin und Christian Maerz. Seit über zehn Jahren tragen wir einen Michelin-Stern – für uns kein Ziel, sondern ein Versprechen: jeden Tag besser werden, neugierig bleiben und unseren Wurzeln treu sein.
Unsere Küche verbindet Heimat und Welt, Vertrautes und Neues. Genuss endet für uns nicht im Restaurant, sondern dort, wo besondere Momente entstehen.
Regionalität
Wir arbeiten mit einem starken Netzwerk an regionalen Produzenten und Lieferanten, für absolute Frische und ehrliche Qualität.
Qualität
Kompromisslos bei Zutaten, Handwerk und Zubereitung – vom Feld bis auf den Teller.
Innovation
Wir bleiben neugierig, entdecken neue Aromen und entwickeln Produkte, die Sterneküche erlebbar machen.
Verantwortung
Nachhaltig denken, fair handeln – für unsere Region, unsere Partner und die Natur.
„Für uns bedeutet Kochen, Erlebnisse zu schaffen, die bleiben – im Restaurant und zuhause.“
Wo wir hinwollen
Seit über einem Jahrzehnt gestalten wir Gastronomie auf höchstem Niveau. Doch unsere Vision geht weiter: Wir wollen unsere Philosophie und unsere Produkte in die ganze Republik bringen.
Ob Kochboxen für besondere Abende, Feinkostprodukte mit Charakter oder erlesene Getränke – wir entwickeln unser Angebot behutsam weiter. So entsteht Schritt für Schritt ein kulinarisches Erlebnis, das über unser Restaurant hinausreicht.
So setzen wir das um
Unser Ursprung und unser Herzstück - ein Ort für alle, die das Besondere suchen.
Unsere Menüs, vorbereitet und servierfertig für Zuhause. Einfach, genussvoll und voller Aromen.
Saucen, Gewürze, Vinaigrettes, Getränke und mehr - Produkte, die Perfektion und Leidenschaft in jedem
Detail zeigen.
