Die asiatische Yuzu Frucht ist mittlerweile stark in der Restaurant- und Barszene präsent. Sie sieht äußerlich einer Zitrone sehr ähnlich. Die Kerne im Inneren liegen mittiger und sind größer als die der bei uns geläufigen Zitronen.
Das interessanteste an der Frucht ist aber der intensive und ganz besondere Geschmack. Eine Mischung aus Mandarine, Limette, Zitrone und Grapefruit.
Dabei schmeckt der Saft süß-säuerlich bitter. Ein perfekter Begleiter also für deinen Gin Tonic. Ein Schuss Mango für die Süße und Fruchtigkeit und die reichhaltigen weichen Röstaromen von Kaffeebohnen machen diesen Drink zum Star deines nächsten kulinarischen Abends.
Yuzu Früchte sind bei uns nicht leicht zu finden. Du kannst online allerdings einfach Saft oder Püree kaufen. Die Reste kannst du portioniert einfrieren.
Unser Wald Gin passt mit seinen exotischen und herben Noten perfekt in das Gesamtbild dieses Cocktails. Aromen rund um die Botanicals Fichte, Honig und Piment ergeben die perfekte Harmonie mit dem Aroma der Yuzu und der Süße der Mango.
Zutaten für 2 Drinks
12 cl Wald Gin Signatur Maerz
0,4 l Dry Tonic Water
4 Teelöffel Yuzu Püree oder Saft
2 Espresso-Bohnen
1 BL Mangopüree
2 Zitronen
Besonderes Zubehör
Eiswürfel
2 Longdrinkgläser
Jigger (Messbecher)
Zubereitung
Yuzupüree oder Yuzusaft in zwei Gläser geben. Aus den Zitronen oder einer frischen Yuzufrucht Zesten schneiden. Die beiden Gläser randvoll mit Eis füllen und GIN sowie Tonic Water auffüllen und mit einem Löffelstiel zwei umrühren.
Die Zesten in die Drinks geben und mit einer feinen Reibe die Kaffeebohnen über den Drink reiben.
Genießen!
